牛油果烤肠面包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
科尔沁图林根风味牛肉肠，是纯牛肉制作的，吃起来放心，味道口感也非常好，用它来做面包，真的是非常的搭。和面时我用的是牛油果和牛奶，极少的糖，主要是突出烤肠的香味，烤好的面包俺家4岁的小家伙竟然吃掉了一个大面包。
牛油果烤肠面包营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛油果烤肠面包的食材2人份
- 图林根风味牛肉肠2根
- 牛油果肉110克
- 纯牛奶15克
- 鸡蛋40克
- 高筋面粉350克
- 黄油30克
- 盐3克
- 糖10克
- 酵母粉4克
牛油果烤肠面包的做法
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牛油果肉和纯牛奶一起放入料理机
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搅打成牛奶果泥
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盐、糖、高筋粉、鸡蛋和搅打的果泥一起倒入面包桶里，开起和面功能
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揉面10分钟左右，放入黄油继续揉面
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揉面25分钟时加入酵母粉。因为现在天热，不要一开始就放酵母粉，否则揉面的过程中面团就开始发酵了
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把面团继续揉到扩展，可以拉出薄膜的状态
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揉好的面团，桶上盖湿布让其发酵
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发酵至2.5倍左右，手指戳个坑不反弹
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面团分两份排气再松弛15分钟
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把一块面团擀成长方形，然后中间切断
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取一半，在一边切成条，然后每一条都旋转着拧一下
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全部拧好后，准备放烤肠了
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烤肠解冻后如果表面有水分，就用厨房纸沾干，然后放在面团没有切的那一端
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卷起来
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放入烤盘。本来是可以做4个的，但我不舍得用他们多烤肠，就做了两个，其余两个面团做成了欧包
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保湿保温发酵至2倍大小，表面刷蛋液
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烤箱170度预热完成后，入烤箱烤18分钟
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烤好的面包
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切开看看，松软的面包里面是好吃的牛肉烤肠，健康又美味哦。“科尔沁图林根风味牛肉肠，享幸福烘焙时光”
成品图
牛油果烤肠面包的烹饪技巧
烤肠提前一天拿出来放入冰箱冷藏室解冻，面团发酵的过程中再提前一小时拿出来室温回温，这样用起来不会影响面包整形后的二次发酵