海盐太妃糖
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
家人爱吃太妃糖，所以我偶尔也会做一些给他们吃，跟外面卖的不同，我会添加巴旦木，可以给人补充更多的营养。其实太妃糖的做法也不难，跟雪花酥差不多，但是口感却完全不一样，太妃糖奶香十足，软软的又有嚼劲，不妨试试，没有巴旦木也可以换成其他坚果哦！
海盐太妃糖营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海盐太妃糖的食材2人份
- 淡奶油80克
- 玉米糖浆45克
- 海盐2克
- 无盐黄油60克
- 白砂糖150克
- 全脂奶粉45克
- 巴旦木150克
海盐太妃糖的做法
1
锅中倒入除了巴坦木外的全部材料
2
开中火煮开，煮开再转小火，边煮边搅拌。 （注意：不要过度搅拌，只要不粘底就可以）
3
160度左右关火，（可以用探针式温度计测试温度）此时糖浆煮至深色，加入巴旦木快速混合均匀
4
混合均匀即可
5
烤盘铺上油纸，搅拌后倒入糖，快速整形至平整（用刮刀）
6
放凉后切成喜欢的大小即可
成品图
海盐太妃糖的烹饪技巧
我用的是不沾油烤盘，所以整形的时候没有铺油纸，如果是用普通烤盘的，记得一定要铺哦