豆沙柿饼
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
柿子是秋冬季节特有的一种水果，红彤彤的颜色，甜糯的口感，深受大家喜爱。 柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。 柿子除了直接食用，还可以做成各种美食。用柿子果肉加糯米粉做成仿真柿饼，别有一番趣味！
豆沙柿饼营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆沙柿饼的食材2人份
- 柿子果肉180克
- 糯米粉120克
- 豆沙200克
- 柿子蒂10只
豆沙柿饼的做法
1
取2个柿子，清洗干净
2
用勺子挖出果肉，去籽，称取180克备用
3
加入糯米粉
4
揉成光滑的面团
5
分成10个小剂子，搓圆
6
将豆沙分成10个小剂子，搓圆
7
将面皮整成碗状
8
放入一个豆沙馅
9
边推边包起，搓圆
10
安上柿子蒂
11
垫上粿叶
12
摆入蒸锅
13
大火烧开后转中小火，一共蒸20分钟
14
时间到，关火，立即取出，趁热享用
成品图
豆沙柿饼的烹饪技巧
根据粉的吸水性调整果肉量
没有粿叶可以用玉米叶或油纸代替