古典可可慕斯蛋糕
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
“情人节”了，我也应应节，送上这个蛋糕给喜欢的人！
古典可可慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
古典可可慕斯蛋糕的食材2人份
- 可可粉35克
- 鱼胶粉15克
- 蛋糕坯（可可戚风）2片
- 牛奶220克
- 奶油300克
- 糖 70克
- 黑巧力饼干1包
古典可可慕斯蛋糕的做法
1
备材料（可可戚风蛋糕需预做好）
2
牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
3
小火煮至完全溶化，放一边待用
4
35克的糖与打发奶油放一大碗内
5
稍打发均匀
6
加入可可粉
7
打发至有纹路后加入鱼胶奶液
8
所有可可慕斯材料完全混合好
9
取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕
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黑巧力饼干要边上围成一圈
11
把适量可可慕斯材料填在里面，抹平
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再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
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再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高
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把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛肉撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用
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撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得深沉
成品图
古典可可慕斯蛋糕的烹饪技巧
黑巧力饼干是用那种有花纹的，中间的奶油馅去掉，是什么牌子的饼干你懂的；可可戚风蛋糕可参照我做的菜谱，没有的话其他蛋糕也可以