私房拌面
- 焖
- 五香味
- <10分钟
- 初中水平
自工作以来，整天奔波劳碌，属于自己的时间着实不多，即使晚上能早点回来，炒个小菜，也没功夫拍照发食谱了。前阵子被某馋嘴儿@，闹着说想吃焖面，今儿终于有了时间，用新鲜的食材，焖拌结合，经久烹制，最终成功做出令人心满意足的私房家常主食，也不负大好时光，精挑细选新鲜食材，欢迎大家一起尝试啊~
私房拌面营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
私房拌面的食材2人份
- 五花肉200克
- 豆角300克
- 西红柿1个
- 芹菜叶30克
- 挂面260克
- 生姜30克
- 食盐适量
- 植物油10毫升
- 豆瓣酱5克
- 洋葱20克
- 大蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 花椒3克
- 八角1个
- 胡椒粉2克
- 海鲜酱油5毫升
- 料酒2毫升
私房拌面的做法
1
主食材大集合~
2
五花肉用清水冲洗后切小丁，肉皮切细丝儿~
3
用海鲜酱油、料酒、胡椒粉调汁儿~
4
放入姜丝儿、蒜片、肉丁，用调好的酱汁儿抓拌腌制肉丁~
5
豆角掰断成等长段儿，芹菜叶洗净，炒料备好~
6
起锅烧水，入少许食盐~
7
水开后下入挂面~
8
煮2分钟~
9
面煮至5分熟时下入芹菜叶焯一下，分别捞出~
10
煮好的面在冷水中沥过，放一旁备用（用圆面条更好，面不容易坨或粘连）~
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煮面的水煮沸，下入豆角焯一下，关火捞出~
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另起炒锅，小火热锅~
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入少许植物油~
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油温后倒入，煸炒出香味儿~
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下入腌制好的肉丁，翻炒均匀~
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捞出豆角，沥水后倒入锅中翻炒~
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再入西红柿继续翻炒~
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放入面条，加入少许食盐，翻拌均匀~
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再入少许豆瓣酱，翻拌均匀~
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盖锅盖焖制一分钟~
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开锅加入芹菜叶，翻拌后再焖制一分钟，起锅~
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装盘，喷香诱人，鲜美可口~
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味道真是不错呢，大家也尝试一下吧，期待大家的作品哦(′-ω-`)~
成品图
私房拌面的烹饪技巧
1，面条用圆面条更好，不易粘连
2，肉用鸡腿肉切丁也可以，此处用洋葱是因为没大葱了，大家用大葱就好~