拔丝地瓜
- 拔丝
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
拔丝菜，泽金黄、牵丝不断、甜香适口
拔丝地瓜营养建议
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含糖量 24.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
拔丝地瓜的食材2人份
- 红薯3个
- 油适量
- 白砂糖100克
拔丝地瓜的做法
1
丝瓜洗净去皮
2
切滚刀块
3
泡入凉水碗中，洗净淀粉，然后沥干
4
锅中注油，烧热，加入地瓜块
5
炸至能筷子能穿透即可
6
捞出控油装盘备用
7
锅留底油
8
加入白糖
9
小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化
10
将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小，然后关火，马上倒入地瓜，翻炒均匀
11
装在抹上香油的盘子即可
成品图
拔丝地瓜的烹饪技巧
为了盘子好清洗，盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液