猪肉茄子馅饺子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
茄子做馅可能大多数人没吃过，但我家一夏天不知包过多少次饺子，蒸包子也很好吃啊，赶紧抓住茄子的尾巴饱一顿猪肉茄子馅饺子，香香的，吃不够。
猪肉茄子馅饺子营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肉茄子馅饺子的食材2人份
- 茄子3个大约1000g
- 韭菜150克
- 猪肉500克
- 葱姜少许
- 花椒面1小勺
- 生抽3勺
- 酱油1勺
- 鸡粉1小勺
- 盐适量
- 香油少许
- 食用油适量
猪肉茄子馅饺子的做法
1
猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，根据肉馅的肥瘦再加入适量的食用油，茄子馅比较吸油，油稍微多点才好吃，最后加少许盐调味，腌制入味。
2
茄子去蒂后擦丝，加上少许盐拌匀，静置5-10分钟，就会杀出汤汁了，然后攥干水分。
3
茄子攥出汤汁后再剁碎，这个不用剁得太碎，用刀截几刀就行，放入肉馅中。
4
韭菜择去黄叶清洗干净。将韭菜切细倒入馅中，搅拌均匀，尝尝咸淡再决定是否加盐。
5
最后倒入香油增香，搅拌均匀后就开始包饺子了。喷香的饺子一口一个太好吃了。
成品图
