咖喱牛腩
- 炖
- 咖喱味
- <60分钟
- 新手尝试
煮好的牛腩嚼劲十足，又带着油脂的浓郁，吃上一块超级过瘾。关键是，有了咖喱块后，做咖喱可以说是不需要任何技巧，甚至连额外的调味都不用。
咖喱牛腩营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱牛腩的食材2人份
- 牛腩1大块
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 土豆1个
- 鸡汤1碗
- 咖喱块4块
咖喱牛腩的做法
1
胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
2
切好的土豆冷水浸泡
3
洋葱去皮切菱形块
4
牛腩洗净切块
5
牛腩冷水焯水并沥干备用
6
热锅倒油，将洋葱倒入锅中翻炒至变软，再倒入胡萝卜、土豆翻炒片刻
7
倒入焯过水的牛腩翻炒
8
倒入一碗鸡汤，再倒热水没过食材
9
大火煮沸后加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱块融化
10
转小火盖锅盖焖1小时
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让人口水飞溅的超美味咖喱牛腩出锅啦！
成品图
咖喱牛腩的烹饪技巧
牛腩不容易烂，焖煮的时候可以放一些干山楂，牛腩会更加酥烂
2. 牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比较多，所以需要煮3分钟，把肉中的血污煮出来，整个过程不能盖锅盖
3. 可以按个人口味添加喜欢吃的蔬菜一起焖煮，不过要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放
4. 冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化变黑