三杯鸡
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
三杯鸡是台湾的名菜，去台湾餐厅都是必点的，因为太好吃，里面加入的独特香料九层塔是点睛之笔，这道菜用来招待客人再好不过
三杯鸡营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三杯鸡的食材2人份
- 鸡肉500克
- 香油20毫升
- 青红椒各一个
- 红葱头数颗
- 九层塔数片
- 花雕酒60毫升
- 食用油50毫升
- 老抽10毫升
- 生抽40毫升
- 冰糖数颗
- 蒜数颗
- 姜数片
- 干辣椒适量
三杯鸡的做法
1
按主料配料表准备好食材，其中青红椒切片，将香油、老抽、生抽调成汁备用，此为“三杯”
2
锅内倒食用油，下入红葱头、蒜、姜爆香
3
下次鸡块翻炒
4
加入事项调好的调味汁翻炒上色，再加入冰糖、花雕酒翻炒
5
将翻炒好的鸡块连汤汁一起倒入砂锅内
6
大火烧开后，盖上盖焖制20分钟左右
7
出锅前打开锅盖加入青红椒和九层塔，翻炒几下，再焖制片刻至青红椒断生即可
成品图
