苦瓜炒蛋
- 炒
- 苦香味
- <10分钟
- 初级入门
苦瓜也是宜荤宜素的百搭蔬菜，苦瓜炒肉、苦瓜炒蛋、苦瓜煲排骨、雪碧苦瓜、鲜虾酿苦瓜、豆豉苦瓜，大爱苦瓜啊。
苦瓜炒蛋营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜炒蛋的食材2人份
- 苦瓜2根
- 鸡蛋3个
- 食盐1茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 植物油2汤匙
- 花椒10粒
- 水适量
苦瓜炒蛋的做法
1
苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片
2
3个鸡蛋磕进碗里，调入食盐
3
调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀
4
锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里
5
蛋液炒好后，捣散后，盛出
6
炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香
7
放入苦瓜片大火翻炒
8
调入生抽
9
放入鸡蛋块翻炒
10
食材都炒熟后，调入食盐
11
翻炒均匀，关火
12
出锅，装盘
成品图
苦瓜炒蛋的烹饪技巧
苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的