酸奶土司（可以吃到酸奶的土司）
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
秋天来了，想要一款清爽的土司。这款土司酸奶含量超级高，组织洁白绵软拉丝，真的能吃到淡淡的酸奶味哦！
酸奶土司（可以吃到酸奶的土司）营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶土司（可以吃到酸奶的土司）的食材2人份
- 酸奶150克
- 汤10克
- 高筋面粉240克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋20克
- 牛奶20克
- 糖30克
- 盐2克
- 酵母2克
- 黄油25克
酸奶土司（可以吃到酸奶的土司）的做法
1
中种中的酸奶一定要选择老酸奶，固体的。或者也可以用自己做的酸奶来做这款土司
2
主料里的食材是中种食材，将所有的中种食材放进厨师机中揉成面团，不西药出膜，只要揉成无干粉颗粒就行了
3
将中种面团盖上保鲜膜，放入冰箱了冷藏发酵一个晚上，室温发酵也可以，大约40分钟左右。发酵好的面团明显变大，里面出现细密的蜂窝组织就表示发酵好了，冷藏发酵的时间在12小时以上，不要超过72小时都可以，冷藏发酵做出来的面包，组织更细腻
4
辅料里的食材是主面团部分，将中种面团撕碎，加入主面团里除黄油外的所有食材混合
5
放入厨师机里，揉匀后加入黄油，揉至可以拉出手套膜的状态，将面团放在温暖的地方，发酵至两倍大
6
发酵好的面团取出来，排气后分成相同大小的三份，盖上保鲜膜，松弛10分分钟左右
7
将面团擀成牛舌状，从上至下卷起来
8
放入土司模里进行二发，发酵至大约8分满
9
将发酵好的土司放入烤箱，165度烤35分钟即可出炉
成品图
酸奶土司（可以吃到酸奶的土司）的烹饪技巧
本方子做出来的土司，带着微微的酸味，如果喜欢吃甜一点的，可以适当增加糖的量
用冷藏发酵法，做出来的额面包口感松软，特别好吃，晚上将面团发酵好，第二天晚上做，节省时间，非常时候上班族