网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 奥尔良鸡中翅包饭
释义
奥尔良鸡中翅包饭的做法

奥尔良鸡中翅包饭

  • 烘焙
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

  这回我一定要给大家推荐鸡中翅包饭这道小食,引用一位厨友的话说“这也太好吃了,切开的一瞬间,汁水爆出……“,其实这道鸡中翅包饭源于全翅包饭,但因为买不到全翅——网上要一大包一卖,我的冰箱没地儿……所以就改成中翅包饭啦。   我偷了个懒,腌鸡翅用的是现成的调料——奥尔良烤翅腌料,怕添加剂的,可以到我的首页找《鸡腿包饭》,用那个方法来腌制。炒饭料都是有什么放什么,但干香菇是灵魂,这次做翅包饭,干香菇用完了,懒得出门买,就没放,炒饭的味道就差了好多。   鸡中翅包括鸡腿都塞不了多少炒饭,剩下的炒饭可以就这么吃,也可以盖上奶酪做焗饭,那就是另一个故事了。 ?

奥尔良鸡中翅包饭营养建议

  • 含糖量 13.02
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

奥尔良鸡中翅包饭的食材2人份

  • 鸡翅中4个
  • 糯米50克
  • 大虾仁6个
  • 培根2条
  • 干香菇2朵
  • 蘑菇2朵
  • 胡萝卜少许
  • 奥尔良烤翅腌料半包
  • 洋葱少许
  • 蒜头2瓣
  • 生姜少许
  • 小葱少许
  • 生抽1大勺
  • 蚝油1大勺
  • 白糖1小勺
  • 料酒1大勺
  • 蜂蜜1大勺

奥尔良鸡中翅包饭的做法

1 奥尔良鸡中翅包饭菜谱图解

鸡中翅去骨(女儿说还要吃鸡腿包饭,就又加了两个琵琶腿,一样去掉骨头),不会去骨头的可以查看《怎样给鸡中翅剔骨》(《鸡腿出骨的两种方法》)。根据奥尔良烤翅腌料包装上的说明,用30克冰水与35克烤翅腌料搅拌均匀,倒入鸡翅鸡腿中(只用4个鸡翅的话就用半包腌料),抓捏一会,装入保鲜袋或盖上保鲜膜冷藏腌制一夜

2 奥尔良鸡中翅包饭菜谱图解

糯米浸泡2小时以上,加水稍冒过米面约半厘米,蒸熟;干香菇开水泡发,洗净切丁;培根、虾仁切粒,洋葱、胡萝卜、蘑菇切丁;生姜、小葱、蒜头切末。起油锅,油比平时炒菜略多些,油热先下洋葱、胡萝卜、香菇、蘑菇、葱、姜、蒜这些蔬菜煸炒,再下虾仁、培根煸炒

3 奥尔良鸡中翅包饭菜谱图解

下糯米饭炒散,下蚝油、生抽、糖、料酒炒匀

4 奥尔良鸡中翅包饭菜谱图解

尝一下咸淡,再调整一下,盛起

5 奥尔良鸡中翅包饭菜谱图解

取出腌好的鸡中翅,塞入炒饭,不要塞太满,八、九分即可,否则烤后米饭会爆出来。也可以塞好米饭用牙签把鸡皮别住封口

6 奥尔良鸡中翅包饭菜谱图解

取腌鸡翅剩下的腌料,加入蜂蜜,搅拌均匀,做成刷鸡翅表面的酱料

7 奥尔良鸡中翅包饭菜谱图解

烤箱上下火180℃预热,每个鸡中翅上表面刷上蜂蜜酱料,进烤箱中层烤20分钟

8 奥尔良鸡中翅包饭菜谱图解

20分钟后拿出来翻面,再在上表面刷一层蜂蜜酱料,继续入炉烘烤15~20分钟

9 奥尔良鸡中翅包饭菜谱图解

诱人吗?

成品图

奥尔良鸡中翅包饭的烹饪技巧

1 腌制鸡翅的时间最少也要3小时以上,腌得越久越入味,最好中间再给抓捏一下
2 炒饭的材料,除了糯米和干香菇,随便换
3 烤箱温度和时间、调味料的用量仅供参考

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/14 4:35:45