酸辣蛋皮汤
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
在这炎炎的夏日，来一碗酸辣汤，特别的下饭，开胃，喜欢的赶紧来试试吧！
酸辣蛋皮汤营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸辣蛋皮汤的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 猪里脊肉100克
- 豆芽250克
- 金针菇100克
- 番茄2个
- 玉米油2勺
- 葱2根
- 姜2片
- 野山椒4个
- 番茄酱1勺
- 盐6克
酸辣蛋皮汤的做法
1
鸡蛋打散，加入少许的盐，水淀粉拌匀
2
锅里刷油，倒入鸡蛋，摊成蛋皮
3
蛋皮切丝
4
番茄用开水汤一下，去皮，切成丁
5
里脊肉切成片
6
加入料酒，盐，胡椒粉用手抓匀然后再加入玉米淀粉抓匀，最后加入玉米油抓匀，腌制10左右
7
热油锅，加入葱姜，野山椒炒出香味
8
加入番茄翻炒
9
加入1勺番茄汁炒匀
10
加水煮开,加盐
11
豆芽去根洗净，金针菇去根，洗净
12
加入豆芽和金针菇
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大概要煮2-3分钟，煮熟后捞入大一点的碗中
14
加入蛋皮
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再加入肉片
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肉片煮熟，出锅
17
撒入葱花，可以开吃了，酸中带一点辣，特别的开胃
成品图
酸辣蛋皮汤的烹饪技巧
我加了4个野山椒，如果喜欢吃辣的可以多加几个