诗文 | PH杏仁瓦片 |
释义 |
![]() PH杏仁瓦片
这次又试做了PH大师的配方,这个杏仁瓦片看成品就觉得很好吃,满满的杏仁被烤酥以后,吃起来脆香可口,做起来也非常简单。 一直觉得这款乌比派模,用来做瓦片也不错,方便整形,果然成品模样非常好看,而且凉后还非常容易脱模,一推就完整脱模了,不需要再买油纸,也不需要再买瓦片模,有这款模具就够用了! PH杏仁瓦片营养建议
PH杏仁瓦片的食材2人份
PH杏仁瓦片的做法
1
![]() 将蛋白、糖粉、香草粉混合,搅拌糖大概融化,通过按压的方式,让糖粉与蛋白融合
2
![]() 加入融化的黄油
3
![]() 搅拌至均匀
4
![]() 放入杏仁,轻轻混合
5
![]() 把容器上面覆盖一层保鲜膜,室温下静置一小时
6
![]() 筛入低粉,轻轻拌匀后,再继续室温下静置半小时。
7
![]() 将面糊放入乌比派模具中,整形完毕后,放入烤箱,160度烘烤8-10分钟,至表面上色。放凉后再脱模
成品图
PH杏仁瓦片的烹饪技巧最好不要用绵白糖或者砂糖,不如糖粉好融化 |
随便看 |
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