葛根粉绿豆糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
三伏天，绿豆这样吃，解暑下火，清除体内毒素，做早餐真好。现在是伏天，葛根粉有着清热下火的功效，就用绿豆沙和葛根粉做了小甜品《葛根粉绿豆糕》，软糯甜润真是好吃，我都做早餐吃了，还可以做下午茶，可以一次吃几个都不腻味，搭配绿豆汤真是解暑啊！
葛根粉绿豆糕营养建议
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含糖量 47.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葛根粉绿豆糕的食材2人份
- 葛根粉适量
- 糯米粉适量
- 绿豆沙适量
- 白糖适量
- 枸杞适量
葛根粉绿豆糕的做法
1
主料：葛根粉、糯米粉 辅料：绿豆沙、白糖、枸杞子适量
2
把绿豆沙加白糖拌均匀，最好加多一些，后面粉粉就不用加了
3
把葛根粉用温水泡开，成糊糊形状，很好泡的，加温水搅拌就没小疙瘩了，特别易泡
4
加绿豆沙和糯米粉，一起搅拌均匀，成后面团，要软一些，稍微粘手也不错，这样蒸出来好吃软糯，口感好
5
加少许的枸杞子和20克橄榄油（可以用玉米油代替）这样有点颜色好看也好吃，有营养，也可以加喜欢的奶粉或者牛奶，我家啥都都没有了，不想麻烦志愿者了，就加了清水和的面团
6
揉成面团后放入深的容器中压平，我是直接放在深盘子里，长方形的好
7
盖上保鲜膜用牙签扎几个眼，上锅蒸40-60分左右，看具体的量来确定蒸制时间
8
出锅放凉切块即可食用，可以作为早餐，也可以作为夏季甜品吃也不错，清热解暑又好吃
成品图
葛根粉绿豆糕的烹饪技巧
绿豆沙可以提前做电压力锅压制，这样比较软糯好吃
葛根粉和糯米粉的比较是：2:1.不要太多葛根粉了，要不发硬不好吃
可以用牛奶和面团，这样味道好，而且营养丰富