津味素什锦
- 拌
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
公公是地道天津人，做得一手好菜，此款素什锦也是备受好评，不仅营养丰富，而且热量低，适合爱美人士！
津味素什锦营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
津味素什锦的食材2人份
- 黄瓜适量
- 藕适量
- 柿子椒适量
- 鲜香菇适量
- 木耳(水发)适量
- 花生适量
- 菜花适量
- 银耳适量
- 青豆适量
- 荷兰豆适量
- 腐竹适量
- 胡萝卜适量
- 盐适量
- 味精适量
- 葱适量
- 白糖适量
津味素什锦的做法
1
将菜切好备用，腐竹，木耳，银耳，青豆，用凉水泡发，花生提前浸泡至少两小时，莲藕临近再切，以免变色
2
注意?一部分焯水，一部分需要过油炒，花生上锅煮，软硬根据个人口感决定，煮好用凉水洗干净备用，煮花生同时，另起一锅水开依次下入腐竹，木耳，菜花，银耳，分开焯，每一样开锅后捞出用凉水洗净，挤干水分，全部放入大的容器备用
3
切好葱花备用
4
这是需要炒的菜
5
锅里放油，依次放入香菇，青豆，葱花，荷兰豆，断生后放入青椒，黄瓜，胡萝卜，加入盐，味精（公公比较喜欢用味精，可改为鸡精）
6
将炒好的菜倒入刚才的容器，放入白糖适量（提鲜），搅拌均匀
7
沉一会儿，会杀出水，搅拌，静置
8
准备一个空盆，将刚才拌好的素什锦用漏勺，舀入空盆，这样会比较脆，而且不容易坏
津味素什锦的烹饪技巧
这道菜样数多，所以每一样少准备点，省的太多吃不完，浪费，而且因为有腐竹，还有半熟的菜，比较容易坏，所以可以少做点，或者做好跟同事，朋友分享