番茄瘦肉冬菇汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，清热解毒，养心解暑，降低血压之功效，蘑菇则能增强抗力，浓稠的汤汁中点缀着香嫩的瘦肉，胖嘟嘟的蘑菇咬下去汁水丰富，鲜嫩香滑，营养丰富清淡鲜甜，哇，想想都要流口水。
番茄瘦肉冬菇汤营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄瘦肉冬菇汤的食材2人份
- 鲜蘑菇100克
- 番茄1个
- 猪肉(瘦)100克
- 盐3克
- 胡椒粉1克
- 淀粉5克
- 食用油适量
- 开水3碗
番茄瘦肉冬菇汤的做法
1
备好食材，蘑菇洗净，剪去蘑菇脚，瘦肉洗净切薄片，用碗盛起，调入盐、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻
2
番茄洗净，刨去表皮切后薄片，蘑菇切块
3
锅里烧开适量水，调入一勺盐，将蘑菇倒入水中焯煮片刻，焯水能去除附在蘑菇上的污物和杂质，捞起沥干水
4
烧热锅，倒入食用油，倒入番茄翻炒出沙
5
加入3碗开水，继续大火煮沸，遮上锅盖，煮至汤汁浓郁
6
倒入腌制过的肉片和焯过水的蘑菇，大火煮6分钟左右
7
调入盐、撒点胡椒粉，搅拌均匀即可盛起食用
成品图
番茄瘦肉冬菇汤的烹饪技巧
食尚小贴士：
蘑菇尽量焯过水再煮汤或煸炒，因为现在很多种植蘑菇会用到杀虫剂，焯水能减少附在表面的残留物
瘦肉要调入盐和淀粉抓匀，腌制片刻，煮过后才会口感嫩滑