巧克力爆浆豆豆
- 烤
- 奶香味
- <90分钟
- 新手尝试
简单易做的一次发酵小面包，三重可可浓香，一口爆浆！
巧克力爆浆豆豆营养建议
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含糖量 44.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力爆浆豆豆的食材2人份
- 金龙鱼面包粉250克
- 白砂糖40克
- 可可粉40克
- 黄油40克
- 鸡蛋2
- 酵母(干)3克
- 巧克力豆20克
- 食盐3克
巧克力爆浆豆豆的做法
1
准备食材，黄油提前室温软化
2
把清水和鸡蛋放入搅拌桶
3
把面粉倒入搅拌桶
4
依次把白砂糖、食盐、酵母、可可粉放入，注意分开放，不要堆在一起
5
厨师机1档混合均匀，转2-3档搅拌15分钟左右，至出厚膜，加入软化好的黄油
6
继续中档搅拌8-10分钟，出较薄的膜
7
加入巧克力豆，混合均匀即可
8
取出面团，整理成圆形，面团温度最好在26度左右
9
盖上保鲜膜醒发10分钟
10
面团用手拍扁排气，然后再整理成圆形
11
均匀分成十份，
12
全部揉圆
13
取一个小面团，用手按扁，包入适量巧克力酱，收紧底部，整理成圆形
14
全部做好放入烤盘，入烤箱发酵至两倍大
15
表面筛上可可粉
16
烤箱预热180度上下火中层烤13分钟左右
成品图
巧克力爆浆豆豆的烹饪技巧
由于加入了较多的可可粉，会影响出膜，所以不用太追求手套膜，只要有比较薄的膜出现就可以了。 2、金龙鱼面包粉采用进口麦源，劲度更高，出膜更快，能很好的弥补可可面团的缺点