无水焗肋排
- 焗
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
做无水焗肋排，有珐琅铸铁锅得帮忙，妥妥的好吃，经过文火焗焖，肋排焦香鲜嫩，肥肉不腻，瘦肉不柴，上桌时淋上亚麻籽油更是健康又美味。
无水焗肋排营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无水焗肋排的食材2人份
- 排骨300克
- 盐少许
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 老抽少许
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 植物油适量
- 亚麻籽油适量
- 白胡椒粉适量
- 孜然粉适量
- 青红椒适量
- 白芝麻少许
无水焗肋排的做法
1
将肋排洗净后吸干水分，撒少许盐、滴入适量轻盐生抽、蚝油和少许老抽
2
倒入适量葱花、姜末、蒜末充分抓匀，腌制20分钟以上
3
珐琅铸铁锅用大火烧热后，调至小火，倒入适量植物油，放入腌制好的肋排翻炒
4
加盖小火继续慢焗，能看到有卤汁被焗出来，中途记得多翻动几次
5
当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时，撒白胡椒粉、孜然粉，放入青红椒粒翻炒几下即可出锅
6
上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦
成品图
无水焗肋排的烹饪技巧
肋排事先腌制一下不仅入味而且肉质不柴