诗文 | 酸辣土豆丝 |
释义 |
![]() 酸辣土豆丝
小时候在农村,到了秋天菜园子里的蔬菜就很少了,而马铃薯便宜又耐放,家家都会备上好几十斤。那会自己常去邻居家蹭饭,记得很多家都是用啤酒瓶盖刮皮,有的切丝有的切条也有的做土豆面片,而味道还是老奶家做的土豆丝最好! 酸辣土豆丝营养建议
酸辣土豆丝的食材2人份
酸辣土豆丝的做法
1
![]() 酸辣土豆丝是一道非常普通的菜,原件自然也很简单
2
![]() 土豆和青椒切丝,自以为用刨刀刨的土豆丝没有型,速度也慢。这熟能生巧,不会的回头自己去练基本功
3
![]() 热锅后放入菜籽油,油热后放入辣椒和蒜小火炒香。油温不要太高,要不就变成了黑辣椒。
4
![]() 放入土豆丝翻炒两三分钟,记得土豆丝下锅前要清水冲洗几遍
5
![]() 倒入白醋,添加盐和鸡精继续翻炒一分钟出锅。如果有熟油,出锅前也可洒一点,这样菜比较明亮
成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧土豆丝下锅前一定要再冲洗一下,要不土豆丝上附着的淀粉会勾芡菜;\n白醋放多少因人而异,看个人口感爱好。\n |
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