南瓜小餐包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
学做了几个仿生南瓜包，虽然和大师做的有很大距离，可自己觉得也很可爱哟！
南瓜小餐包营养建议
-
含糖量 36.54克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
南瓜小餐包的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 南瓜泥90克
- 蜜红豆250克
- 鸡蛋1个
- 食盐3克
- 酵母粉3克
- 牛奶60克
- 绵白糖40克
- 黄油20克
- 蜜枣（装饰）2个
南瓜小餐包的做法
1
食材：高筋粉、牛奶、蜜豆、白糖、南瓜泥、鸡蛋、黄油、酵母粉
2
牛奶、白糖、鸡蛋、南瓜泥、食盐等食材放入面包桶内
3
放入面粉，在面粉中间挖个小洞，放入酵母粉
4
启动和面程序
5
一个和面程序后面团能拉开粗粗的膜，加入黄油，继续启动一个和面程序
6
第二个和面程序结束后，面团揉至完全扩展阶段
7
揉好的面团团圆，放入容器中，盖上保鲜膜室温醒发
8
发酵至两倍大，用手指戳一下不回缩，第一次醒发好了
9
醒好的面团在面板上排气揉匀，平均分成九份并揉圆。分好的面团盖上保鲜膜再次是松弛10分钟
10
取一份松弛好的面团，擀开成面皮放入大约25克左右蜜豆
11
把口收紧
12
用干净棉线呈米字型绑好
13
所有做好后码入烤盘，第二次醒发。（醒发时放入烤箱中，烤箱中放入一大碗热水）
14
醒发至1.5倍大，刷上一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱，180度20分钟
15
烤好取出
16
蜜枣用剪子剪开插在烤好的面包上用作装饰
成品图
南瓜小餐包的烹饪技巧
棉绳要绑的松一些