豆豉排骨南瓜盅
- 炖
- 咸鲜味
- 新手尝试
豆豉排骨南瓜盅营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆豉排骨南瓜盅的食材2人份
- 猪大排500g
- 南瓜1个
- 调和油适量
- 食盐适量
- 豆豉适量
- 葱5段
- 姜5片
- 花椒10粒
- 八角2颗
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 白糖1勺
豆豉排骨南瓜盅的做法
1
排骨1斤，洗净，用冷水浸泡30分钟
2
大火把水烧开，将洗净的排骨放入开水中焯5-6分钟，断生
3
炒锅上油，放入一勺豆豉炒香
4
再放入葱段、姜片、花椒、八角炒1分钟
5
倒入排骨，放糖1勺、老抽1勺、生抽1勺、陈皮适量（家里没有陈皮我放了几块桔子皮）继续翻炒，至调料均匀地包裹住排骨
6
倒入适量的开水，加盐，大火开锅后转中火炖30分钟，至排骨八分熟
7
南瓜1个洗净
8
从中间部位刻花刀，使其一分为二，掏去瓜瓤，做成南瓜盅
9
将炖至八成熟的排骨放入南瓜盅内，放入蒸锅大火蒸20分钟