清炖海鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
推荐一道快手清炖海鱼。口感鲜美鱼刺比较少特别适合老人和孩子食用。而且制作也是零厨艺的，小白一样搞定的大菜。如果来了亲朋好友露一手，还是很赞滴。我这次做的清炖鱼汤加的比较多，孩子们都喜欢鱼汤泡米饭，可以吃二碗米饭呐。
清炖海鱼的食材2人份
- 鲅鱼3条
- 植物油一勺
- 老抽一勺
- 生抽一勺
- 陈醋一勺
- 料酒一勺
- 大料适量
- 大葱适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐二勺
清炖海鱼的做法
1
鱼洗干净切成小段，这个可以按这个人的喜好来制作
2
炖鱼必须要用生姜，大葱，大蒜来调节腥气
3
热油下葱花，大蒜，生姜爆锅，然后鱼块下锅
4
建议用中火，鱼菜里加入料酒，老抽，生抽，陈醋调节味道
5
调味的佐料全部加好了。翻炒鱼块入味
6
加一碗水小火炖鱼了。大约炖鱼15分钟左右，加盐出锅，也可以按照个人的喜好加水
成品图
清炖海鱼的烹饪技巧
海鱼要选择新鲜的海鱼或者冷冻的海鱼。看鱼的外表新鲜，鱼鳞有光泽，鱼腹部没有塌凹。没有异味的鱼可以选购