酥炸虾头
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
好多小伙伴做大虾特别是拨虾仁的时候会把虾头扔掉，这样做未免可惜了。虾头钙质丰富，营养不必虾仁差，而且油炸后酥香可口，鲜美极了！
酥炸虾头营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥炸虾头的食材2人份
- 虾头100克
- 花椒粉半茶匙
- 白胡椒粉半茶匙
- 盐半茶匙
- 料酒1勺
- 土豆淀粉50克
- 面粉50克
- 水适量
酥炸虾头的做法
1
虾头洗净用料酒腌制10分钟
2
花椒粉、白胡椒粉、盐、土豆淀粉、面粉、水混合均匀，调和成浓厚似米糊的面糊
3
加入刚才腌好并淋干水份的虾头，裹匀面糊
4
油锅适量油烧到7成热，依次下入虾头，炸至虾头呈浅黄色
5
捞出备用
6
油锅再次加热至9成热，一次性倒入所有虾头炸至表皮金黄即可捞出
7
淋干油分装盘享用吧！
成品图
酥炸虾头的烹饪技巧
虾头一定要用新鲜的，有味道的就不能吃了
面糊可以不加调料，蘸食番茄酱或椒盐等