海蛎豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
中国地大物博人文风情各不一样，就连饮食习惯也是各有变化。 常言靠山吃吃山 靠海吃海，内陆有着多样的野味及山菜等。 而沿海自然就是海产了，各种鱼类、螃蟹虾等........其中有一种深受大家的喜爱那就是“海蛎”海蛎根据大小也有区分，一般以大小分为“生蚝”“海蛎子”，个头较大肉质肥厚的常见于用来烧烤 香煎 晒干作为蚝干。小的可以做菜 烧汤等... 现在的海蛎一般是以绳播种悬挂海中养殖的，此种海蛎个头比较大 肉质厚也就是我们上面说的做烧烤用的，还有一种是一般都在内港海湾用石板堆竖让其自然攀附。该海蛎个头相当小 颜色微青，虽然小但是鲜甜口感却更胜前者。 海蛎不仅鲜美，而且营养非常的丰富。普遍所知的那就是“壮阳”哈！ 那是因为海蛎含有多种维生素 碘及锌等所有能补肾壮阳治虚，在本地流传一句叫一两腥三两膏【翻译后就是这意思】所有多吃你懂的！当然了海蛎不是仅仅能壮阳也能养颜美容 补血补气，所以男女食用都非常好
海蛎豆腐汤营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海蛎豆腐汤的食材2人份
- 生蚝100克
- 白皮蒜1个
- 姜1片
- 蒜苗1根
- 豆腐1小块
- 白菜2叶
- 地瓜粉1匙
- 白胡椒粉1克
- 水淀粉少许
- 味精盐少许
海蛎豆腐汤的做法
1
今天要做的是一个本地人经常会做的家常海蛎汤
2
水烧开放入姜蒜用于去腥增味【请根据习惯选择烹饪锅具】
3
放入切成细条的豆腐
4
并放入白菜条煲煮
5
海蛎数次清洗干净放入少许地瓜粉搅拌搅拌，用筷子挑入锅中
6
再来即能放入调味【调味请根据自己习惯下，但是白胡椒粉一定要下。用来提味去腥】
7
用少许水淀粉勾兌一下
8
洒点蒜苗即可
成品图
海蛎豆腐汤的烹饪技巧
海蛎数次清洗干净放入少许地瓜粉搅拌搅拌这样口感更好