汤种香肠卷
- 烤
- 咸鲜味
- <数小时
- 高级厨师
自从第一次品尝过北海道面包的柔软后，这个方子就一直成了我的独家武器，每当有朋友来我家，我都是用这个方子做面包吐司给他们品尝。汤种的加入，让面包含水量大大增多，所以这个方子做的面包口感都超级的绵软，而且放到第三天都还非常蓬松绵软哦。要是你一直在为面包为何没有买的绵软而头疼，一定要试试这个方子，绝对不会让你失望。 我家小朋友喜欢吃香肠，特意加了健康美味的珍妮香肠，肉质Q弹美味，跟面包简直就是绝配，两条面包卷一杯牛奶，有荤有素，这样的早餐，营养又健康哦。
汤种香肠卷营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
汤种香肠卷的食材2人份
- 高筋面粉20克
- 水100克
- 高粉270克
- 盐2克
- 黄油20克
- 奶粉10克
- 牛奶55克
- 淡奶油30克
- 鸡蛋一个
- 酵母5克
- 糖40克
- 香肠几根
汤种香肠卷的做法
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所有的食材准备好
2
主料里为汤种食材，将汤种食材倒入锅里，拌匀
3
开小火加热至60度，不断搅拌，变成微稠的面糊，冷却备用
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辅料里所有的食材放入面包桶（除黄油外）
5
设置揉面程序，二十分钟后放入黄油，继续揉20分钟
6
揉面结束后不用打开面包机，这个天气，直接就可以将面团发酵至两倍大
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发酵好的面团排气后分成六份
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取一份擀成牛舌状
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将香肠摆在上面，用小刀将两边的面片切均匀
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面片交替摆放在香肠上
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如图做好，摆放在烤盘上
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二发至两倍大后，抹上鸡蛋液
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撒上芝麻
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放在烤箱 180度烤20分钟至表面上色即可，我同事还烤了几个汉堡
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香喷喷的香肠面包出炉啦
成品图
汤种香肠卷的烹饪技巧
香肠不用做任何处理，直接裹在里面烤，香喷喷的哦
面皮的长度尽量跟香肠一样，包裹起来才漂亮