腊菜炒粉条
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
小时候，妈妈会腌两缸腊菜。先把腊菜洗干净，挂在晾条上控干水分，然后用盐腌起来，里面还会放上青辣椒和小小的胡萝卜。腌好以后，用腊菜炒鸡蛋或者腊菜炒粉条，配着刚出锅的大馒头，真是好吃极了。现在已经很难找到腊菜了，妈妈从老家一个远房亲戚那里，要了一瓶给我带来，真是好解馋。
腊菜炒粉条营养建议
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含糖量 13.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
腊菜炒粉条的食材2人份
- 腊菜130克
- 粉条50克
- 红椒2个
- 花椒少许
- 水少许
- 大蒜3瓣
- 六月鲜酱油5毫升
腊菜炒粉条的做法
1
把腊菜泡3个小时，中间拧干净水，换两次水。粉条泡软。锅里放油，烧热，加入蒜片、辣椒、花椒煸出香味
2
把腊菜拧干净水，倒入锅里
3
加入六月鲜酱油
4
加少许水，放入泡软的粉条炖片刻，粉条软了即可出锅
成品图
腊菜炒粉条的烹饪技巧
因为腊菜是腌的，太咸，泡水换水是为了洗去盐分；最后根据自己口味再决定是否放盐