榨菜开洋葱油拌面
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
榨菜开洋葱油拌面，加入了榨菜后口感更加丰富，味道也特鲜美，看似简单的一道拌面，熬葱油最为关键，焦而不苦的葱段和葱油的香味，要温油下入用中火慢慢熬香，把开洋用余油煸香后味道更佳。
榨菜开洋葱油拌面营养建议
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含糖量 41.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榨菜开洋葱油拌面的食材2人份
- 龙须面（鸡蛋）200克
- 橄榄油50毫升
- 开洋20克
- 鲜酱油30毫升
- 榨菜15克
- 料酒10毫升
- 小葱20克
榨菜开洋葱油拌面的做法
1
准备面条
2
开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段
3
热锅倒入油温油把葱段下锅
4
用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用
5
利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用
6
用一比一的葱油和鲜酱油调和
7
锅内水开后下入面条煮熟后捞起
8
先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀
9
装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用
成品图
榨菜开洋葱油拌面的烹饪技巧
面条要挑选有劲道的最佳。熬葱油要转中火慢慢熬出香味，不宜过头免得有苦味
鲜酱油是用于蘸料凉拌的那种，味道也不是很咸，鲜味也浓一些，能起到提鲜作用