奥利奥夹心软曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
奥利奥夹心软曲奇，口感如蛋糕般松软，加入了巧克力的香浓，还有内藏超能量的香草奥利奥饼干，多重的口感，为回归工作、学习的你充电百分百～
奥利奥夹心软曲奇营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥利奥夹心软曲奇的食材2人份
- 黄油110克
- 细砂糖80克
- 红糖25克
- 鸡蛋1个（带皮65克）
- 香草精5克
- 精盐3克
- 苏打粉4克
- 低筋面粉220克
- 巧克力50克
- 奥利奥12片
- 装饰适量
- 淡奶油120克
- 细砂糖10克
- 奥利奥3-5片
奥利奥夹心软曲奇的做法
1
1准备好所用材料，黄油提起软化，加入细砂糖和红糖，打发蓬松。
2
2加入盐和香草精搅打均匀。
3
3分次加入蛋液，搅打完全吸收再加下次。
4
4筛入小苏打，低筋面粉分两次筛入，用刮刀拌匀
5
5放入切成大块的巧克力碎，翻拌均匀。
6
6取23克左右的面团揉成圆球，再压扁，摆入模具底部，依次做好。
7
7在中间位置放一片奥利奥饼干。
8
8再取23克左右的面团揉圆、压扁，盖住奥利奥饼干，用手按压边缘接缝处，让面团包住奥利奥饼干。
9
9全部整好放入提起预热好的烤箱，上下160度，烘烤13-15分钟，用手按压表面没有沙沙声即可。
10
10出炉用脱模刀脱模，放在网架上晾凉。
11
淡奶油加糖打发，装入裱花袋
12
用八齿花嘴挤上一圈奶油。
13
摆上小块奥利奥饼干即可
成品图
奥利奥夹心软曲奇的烹饪技巧
1巧克力用的65%黑巧克力，切成大块，不要渣渣，也可以换成巧克力豆
2烘烤时间最好控制在15分钟内，烘烤时间短饼干越松软，相反烘烤时间越长饼干越硬
3饼干室温存放，无需冷藏