巧克力梦龙卷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
巧克力控的最爱！！！ 纯正微苦的黑巧克力脆皮淋面 配上醇厚的巧克力奥利奥奶油 简直不能更满足了～ 太 好 吃 了！
巧克力梦龙卷营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力梦龙卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 可可粉5克
- 奥利奥碎适量
- 50%巧克力140克
- 椰子油60克
- 花生碎适量
- 色拉油55克
- 牛奶55克
- 低筋面粉60克
- 可可粉10克
- 细砂糖65克
- 香草精几滴
- 淡奶油300克
- 细砂糖30克
- 奥利奥适量
- 麦丽素适量
巧克力梦龙卷的做法
1
牛奶，色拉油拌匀均匀
2
低筋粉、可可粉过筛搅拌均匀，加入蛋黄搅拌成细腻的面糊备用
3
蛋白加入细砂糖用电动打蛋器高速打发至可以拉出提起打蛋器可以拉出大弯勾即可
4
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中用翻拌的手法翻拌均匀之后加入剩下的蛋白糊，继续翻拌成细腻的面糊
5
烤箱预热上下火180度，学厨的hello Kitty方形烤盘铺上油纸，把面糊倒进去抹平，轻震出气泡
6
烤制18-20分钟
7
烤好的蛋糕片倒扣在凉网上，撕开油纸，盖上等蛋糕片凉透
8
等的时候把淡奶油加细砂糖、可可粉打发至较硬的状态（之后卷的时候好定型）加入奥利奥碎搅拌均匀
9
凉好的蛋糕片两边斜切，把淡奶油抹平，在三分之一处堆出小山状，卷起
10
卷好的蛋糕卷包上保鲜膜冰箱冷藏定型，还可以让蛋糕吸收一下淡奶油让蛋糕能柔软
11
巧克力加入椰子油隔水融化，加入花生碎，凉至35度左右（没有温度计可以让手感受一下，一点点温就好了）
12
把定型好的蛋糕卷，均分成4份，取一个烤盘铺上油纸，放上凉架，把蛋糕卷放上去
13
把冷却好的梦龙淋面依次均匀的淋在蛋糕卷上，可以把烤盘上的淋面重复淋，每个角落都要淋到
14
冰箱冷藏半小时淋面凝固之后，挤上淡奶油，摆上奥利奥饼干，巧克力，百香草装饰一下
15
微苦的梦龙淋面中合了蛋糕的甜度，真的不要太满足！！！
成品图
