海兔绿豆芽小炒
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢吃海鲜，海鲜里面最喜欢吃海兔，今天看见渔民大姐自己晒的海兔，赶紧买了一包回家，搭配了绿豆芽，味道鲜美极了，海兔是海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓，其头上两对触角突出如兔耳，因此得名，海兔属于浅海贝类，贝壳已经退化为内壳，背面有透明薄壳皮，分布于世界暖海区域，中国暖海区也有出产，有文献提示，海兔类动物具有药食两用性，海兔可食，可配制成海兔酱，其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”，传统医学认为，海粉丝具有清热解毒、润肺止咳、软坚散结等功效，现代研究也显示，海兔科动物中提取的多种成分具有较强的抗肿瘤活性。
海兔绿豆芽小炒营养建议
-
含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
海兔绿豆芽小炒的食材2人份
- 海兔30只
- 料酒5克
- 米醋10克
- 绿豆芽200克
- 韭菜50克
- 小葱10克
- 姜2片
- 小米椒1个
- 花生油15克
- 花椒2克
- 鸡精0.5克
- 盐适量
海兔绿豆芽小炒的做法
1
首先备齐所有的食材
2
把海兔先洗干净后，用温水浸泡半小时
3
把绿豆芽和韭菜摘洗干净
4
用刀把葱切碎 姜切丝，小米椒切丁，韭菜切段
5
锅烧热后倒入花生油，烧至六成热的时候，放入花椒小火慢慢炸香
6
这个时候放入葱姜爆出香味
7
加入浸泡后洗净的海兔，大火继续翻炒至所有食材均匀混合
8
放入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒片刻
9
根据个人口味，加入适量的盐调味
10
再加入鸡精增加口感
11
大火继续翻炒至所有的食材混合均匀
12
加入韭菜段和小米辣
13
这个时候烹上米醋，这样做出来的海兔绿豆芽小炒，脆爽不油腻
14
大火翻炒均匀即可关火
成品图
