豇豆烧茄子
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
茄子不用过油炸，做出好吃的茄子豇豆角，超级下饭
豇豆烧茄子营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豇豆烧茄子的食材2人份
- 茄子250克
- 豇豆角300克
- 大葱1段
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 黄豆酱1勺
豇豆烧茄子的做法
1
豇豆角洗净切成自己喜欢长度的段
2
茄子去皮切成长条（茄子有点老，不老茄皮可以不用去）
3
葱姜切丝，蒜切片
4
热锅凉油先煸香葱姜蒜，然后下入豇豆翻炒至豇豆表皮出现透明状变色
5
加入茄条继续慢慢煸炒，火不要太大
6
煸炒至茄条变软，豆角八成熟加入调料
7
加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，继续煸炒至茄子豆角熟透，调味料全部入味
成品图
豇豆烧茄子的烹饪技巧
豆角尽量选择细一些，没有那么多大豆豆的，吃起来肉厚，劲道\n2.豆角，茄子下锅后不要着急放调料，待水分炒干，再放入调料炒出来的豆角更入味，茄子也不会水塌塌的