果仁花生酥
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
果仁花生酥，好吃不腻，选用植物油要选无色无味，色浅的，如葵花籽油，玉米油，橄榄油等，不要用花生油口味较重，我把我之前的花生小酥饼干改良了一下，外面裹上花生碎，吃起来更香，口感很酥，甜味适中 模具：三能烤盘28*28cm 这个配方可以做30个
果仁花生酥营养建议
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含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果仁花生酥的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 玉米油110克
- 全蛋液20克
- 细砂糖75克
- 精盐3克
- 苏打粉3克
- 花生粉60克
- 装饰用：鸡蛋1个
- 花生果仁碎100克
果仁花生酥的做法
1
将生花生果仁放入铺好锡纸的烤盘里面
2
将烤盘放入预热好的烤箱中层，以140度烘烤25分钟。烤好后晾凉后将花生脱去红衣，称出60克花生研磨成粉末备用，再称出100克用擀面杖敲碎，成花生碎果仁
3
将所有材料准备好
4
将20克全蛋液，75克细砂糖，110克玉米油.3克盐，倒入盆里用打蛋器搅拌至糖化
5
搅拌均匀的样子
6
再刷入200克面粉，3克小苏打粉用刮刀拌均匀至无干粉颗粒
7
将60克花生粉末加入面团里面并拌均匀
8
将拌均匀的面团搓成30个小圆球。预热烤箱150度
9
将一个鸡蛋打在碗里打散，一个小圆球在蛋液里面滚一下裹上蛋液
10
再将裹上蛋液的小圆球在花生碎里面裹上花生碎
11
裹上花生碎后放入烤盘里面。烤箱自带的黑色烤盘需要铺油纸
12
将烤盘放入预热好的烤箱中层，以上下火170度，烘烤25-30分钟，烤够30分钟这样饼干很酥，不过每个烤箱温度不同，建议大家按照自己烤箱温度来适当调节。不要烤糊啦
成品图
果仁花生酥的烹饪技巧
烘烤的时候需在旁边守候，以免烤糊
由于烤箱品牌不同温差也有相差，请大家根据自家烤箱脾气来适当调节
饼干稍微晾凉后进行包装，以免回潮