诗文 | 金元宝饺子 |
释义 |
![]() 金元宝饺子
金元宝饺子营养建议
金元宝饺子的食材2人份
金元宝饺子的做法
1
![]() 猪肉洗净、切片、剁成肉馅
2
![]() 包菜剥去外层、切成小块
3
![]() 切碎的包菜中加入少许盐,避免剁碎的过程中包菜飞溅
4
![]() 一手压住刀的前端,一手握住刀柄,以上提下压的方式切碎包菜
5
![]() 一直采用该方法将包菜剁至细碎
6
![]() 剁好的包菜挤去水分
7
![]() 姜、蒜切成碎末
8
![]() 猪肉馅、包菜、姜蒜末一起放入盆中,加入一茶匙玉米油
9
![]() 加入一大勺酱油
10
![]() 加入一大勺叉烧酱
11
![]() 加入一茶匙辣椒酱
12
![]() 顺着一个方向搅拌均匀即可
13
![]() 将面粉和玉米粉混合,加入少许盐
14
![]() 将面粉中间按出一个凹陷的小窝,倒入开水
15
![]() 一边倒水,一边用筷子搅拌,直至面粉呈现大块雪片状
16
![]() 用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上保鲜膜饧面半小时左右,期间反复揉两次
17
![]() 取出揉过三次的面团,放到案板上重新揉圆,整成圆柱状,切成等大的小面剂
18
![]() 取一个面剂擀成圆形饺子皮
19
![]() 舀一勺肉馅放在饺子皮上
20
![]() 对折捏紧,捏出一个宽边
21
![]() 将捏紧的宽边向一个方向折起,边折边用手顺势将饺子弯成月牙形
22
![]() 两边捏紧,成为一个小元宝
23
![]() 小元宝全部捏好后,盖上保鲜膜,以防风干
24
![]() 蒸笼垫上粽叶,将小元宝放入,蒸锅烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸10分钟左右 |
随便看 |
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