草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
不怎么吃冷饮，这两年也就基本上都没折腾冰激凌了，拿着法罗夫棉花糖，忽然有了新点子---用这法罗夫来一个无淡奶油的蛋奶冰激凌。 其实就是卡仕达酱的做法。做好无糖卡仕达，冷却后加入法罗夫搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻成型，正好可以用来配刚刚做好的法罗夫雪顶面包。 不做冰激凌，就把冰激凌机处理掉了，而这么一点点分量，也实在用不上冰激凌机。还是直接放在冰箱冷冻并搅拌来得方便，更重要的是不用洗机器。冰激凌不要冻得太硬，搅动的时候感觉到阻力就可以装袋挤花了，若是冻太硬就会挤不动。 没有想到的是，蛋奶冰激凌也是一样滴化得飞快，还没挤到收尾，头部的花纹便已经开始模糊。争分夺秒完成定妆照，赶紧入口。别说，口感还真是极好，细腻顺滑，奶香十足。。。
草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的食材2人份
- 牛奶100克
- 鸡蛋黄2-克
- 草莓味法罗夫棉花糖20克
- 低筋面粉6克
- 玉米淀粉4克
- 黄油10克
- 法罗夫面包1个
草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法
1
用料：牛奶100克，蛋黄20克，草莓味法罗夫棉花糖20克，低筋粉6克，玉米淀粉4克，黄油10克，法罗夫面包1个
2
将蛋黄搅散，
3
淀粉与低筋粉混合筛入蛋黄中，
4
搅拌均匀
5
牛奶倒入锅中煮沸后，一边搅拌一边冲入蛋黄中
6
将奶黄液倒入锅中，小火加热，不断搅拌
7
液体变得浓稠，离火，趁热加入黄油，
8
搅拌均匀，晾凉
9
加入法罗夫棉花糖，
10
搅拌均匀，
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装入浅盘中，放入冰箱，每20分钟左右取出搅拌一次
12
冰激凌变得略有硬度
13
装入裱花袋，
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在面包上挤出花型
成品图
草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的烹饪技巧
加热时火不宜太大，以免糊锅底
蛋奶液需彻底凉透后再加入棉花糖
冰激凌冷冻时间不宜太长，以免变硬不易挤花