裱花蛋糕：小猴
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
这个小猴子存在心里，攒了许久，终于可以实现。 可可戚风做坯，可以配合小猴的棕色猴毛。而为了配合可可戚风的味道，在打棕色奶油的时候又加了些许可可粉，让奶油也带上可可的味道。或许用巧克力酱什么的会更好，不过当时没想起来。 挤花很简单，只是脸型描绘好像差了点儿，五官似乎也不够周正，凑合吧。。。。
裱花蛋糕：小猴营养建议
-
含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
裱花蛋糕：小猴的食材2人份
- 6寸可可戚风蛋糕1个
- 糖35克
- 动物性淡奶油350克
- 可可粉适量
- 色素少许
- 巧克力酱适量
裱花蛋糕：小猴的做法
1
用料：6寸可可戚风蛋糕1个，动物性淡奶油350克，糖35克，可可粉适量，巧克力酱适量，色素少许
2
将蛋糕横剖成三片，
3
斜45度，沿边缘将顶面那片削出斜边
4
削下的蛋糕边围放在顶面，成为圆弧顶的基础
5
奶油加糖，打发至能保持花纹的状态
6
在裱花台上放一片蛋糕，抹上夹馅奶油
7
放上第二片蛋糕，再次抹满夹馅奶油
8
放上第三片，同样抹满夹馅奶油
9
将蛋糕边围在顶面，成为第四层
10
用奶油将圆弧顶空隙填满，并开始整体抹面
11
抹面完成
12
用牙签在表面勾出猴脸轮廓
13
调红色奶油，用尖齿花嘴挤出两个红色小圆，成为红脸蛋
14
用白色奶油，沿猴脸轮廓挤上一圈
15
再继续将整个脸部填满
16
用可可粉与棕色色素调成棕色奶油，沿挤好的白色面部外侧挤上一圈，
17
再继续将所有空白挤满，
18
在耳朵的位置挤出形似耳朵的弧线
19
用巧克力酱将耳廓内的空间填满
20
在红脸蛋的上方，挤上巧克力酱，成为眼睛
21
红脸蛋的下方，用巧克力酱勾出嘴唇的形状
22
完成
成品图
裱花蛋糕：小猴的烹饪技巧
切割蛋糕后需将蛋糕屑清理干净，以免影响抹面。
巧克力酱可以用巧克力代替。需融化铸形使用。
没有可可粉也可以不用