罗马盾牌
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
一块一块接一块，就是停不下来的罗马盾牌饼干。比普通饼干更香，更脆…
罗马盾牌营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
罗马盾牌的食材2人份
- 黄油（饼干） 50克
- 糖粉（饼干） 66克
- 蛋白（饼干） 33克
- 盐（饼干） 1克
- 低筋面粉100克
- 黄油（夹心） 22克
- 麦芽糖（夹心） 25克
- 盐（夹心） 0.5克
- 杏仁片（夹心） 28克
罗马盾牌的做法
1
夹心部分除了杏仁片以外，其他的装不粘锅里，小火，将材料先融化，再煮开
2
慢慢黄油就融化了
3
煮到冒泡就好了。即刻关火
4
倒入杏仁片
5
搅拌均匀
6
倒到烤盘上，放凉备用
7
饼干材料盛好
8
软化黄油用打蛋器打顺滑
9
倒入糖粉，低速混合
10
分次倒入常温的蛋白，每次少量添加，低速搅打均匀后再加入剩下的蛋白
11
筛入低筋面粉
12
用刮刀拌均匀
13
将花嘴装入裱花袋，我用的是惠尔通18号花嘴。将面糊装入裱花袋
14
烤盘垫一张油纸，开始挤出长椭圆形。烤箱预热，150°
15
将杏仁夹心用小勺子装入椭圆面糊中
16
烤箱150°，中层，烤15分钟左右
17
烤至饼干上色（大概成焦糖色）即刻出炉
18
烤好的饼干嘣噶脆~非常香脆，好吃的噢！
成品图
罗马盾牌的烹饪技巧
饼干需要凉透密封常温保存。 2.每个烤箱温度不一样，最终烘烤时间还是以饼干烤好的颜色，以及饼干底部可以轻松不粘的从油纸拿下来为准。 3.请使用无盐黄油制作哦！