清香麻辣小龙虾尾
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
在超市买了小龙虾尾。这种虾尾是冷冻的，回来需要解冻。但比起处理新鲜的活的小龙虾更方便一些。而且吃起来也很方便，因为他没有头，虾肉一下子就可以拽出来了。
清香麻辣小龙虾尾营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清香麻辣小龙虾尾的食材2人份
- 小龙虾尾500克
- 薄荷叶30克
- 小龙虾调料20克
- 黄酒100克
- 姜蒜适量
- 干辣椒2个
清香麻辣小龙虾尾的做法
1
为了去除麻辣带来的燥热，可以添加了薄荷叶，清香又可以除燥。薄荷叶洗净控水
2
四成热的油温炸至波和叶脱水，变得酥脆即可。千万不要炸的太久，不要让薄荷叶变成黄色
3
炸好的薄荷叶控油备用
4
小龙虾虾尾清洗干净，控水备用
5
锅里放底油，放入姜蒜和干辣椒烹香
6
倒入小龙虾尾，翻炒一分钟左右
7
倒入黄酒，翻炒大约一分钟倒入麻辣小龙虾调味粉翻炒均匀，盖盖小火闷煮十分钟左右
8
待汤汁收干放入炸好的薄荷叶
9
翻炒均匀即可出锅装盘
成品图
清香麻辣小龙虾尾的烹饪技巧
我用的现成的小龙虾调味料，不用再放盐和其他调味了