燕麦杂粮欧包
- 烤
- 其它口味
- <数天
- 中级掌勺
无油无糖，外脆里软，麦香味浓郁，营养健康
燕麦杂粮欧包营养建议
-
含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
燕麦杂粮欧包的食材2人份
- 燕麦15克
- 褐麦粉75克
- 水90克
- 精盐3克
- 高筋面粉300克
- 水180克
- 酵母3克
- 盐1克
燕麦杂粮欧包的做法
1
褐麦粉
2
再加入钢切燕麦
3
加水搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚，第二天使用
4
第二天有微微的小泡泡
5
高筋面粉，加入温水
6
加入酵母，盐
7
再加入冷藏了一晚上的种面
8
厨师机三档揉至八成筋度
9
面团收紧，放入盆中，用保鲜膜密封，26度发酵40分钟，然后翻面，继续发酵20分钟
10
这是一发好的状态
11
然后分割成三份，收紧，醒15分钟
12
用手排气整形
13
然后一边卷，一边用手指收紧
14
卷成圆柱形
15
双手把两头搓成尖角，整体成橄榄型
16
然后不要湿度，30度发酵一个小时
17
用割刀从中间割一条口子
18
190度，25分钟
19
香喷喷的燕麦杂粮欧包出炉了，牧乐民钢切燕麦粒，饱腹不升糖，央视7专题报道产品
成品图
燕麦杂粮欧包的烹饪技巧
八成筋度就是厚膜无齿，\n2.因为无糖无油，二发是不需要湿度