香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋
- 其它工艺
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
做好的冰淇淋呈淡淡的奶油色泽，品尝一口，可以尝到细腻的地瓜泥。地瓜和奶油诱人的风味立即在口里扩散开来。地瓜的品质直接影响到冰淇淋的风味，所以建议选用较好的地瓜制作。-麦子厨房
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的食材2人份
- 冰桶提前冰冻24小时适量
- 牛奶40毫升
- 地瓜（去皮蒸熟）75克
- 鸡蛋黄1个
- 白砂糖40克
- 淡奶油75毫升
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法
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将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖
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使用麦子厨房手持电动打蛋器打发呈乳白浓稠状
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提起打蛋头蛋黄呈水柱状
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锅中倒入牛奶
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加热至快要沸腾时加入打发的蛋黄
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小火加热翻拌至白砂糖融化成浓稠状
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加热有杀菌并去除蛋腥味的作用
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倒出加热后的牛奶蛋黄混合液体
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搅拌至冷却或放入冰箱至冷却
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麦子厨房料理机杯中放入蒸熟的地瓜，倒入冷却的牛奶蛋黄混合液体和淡奶油
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启动机器，搅打细腻
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将搅打好的地瓜混合液倒入麦子厨房冰淇淋冰桶中
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启动机器搅拌10分钟
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机器操作步骤1
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小红锅制作好冰淇淋蛋筒
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使用挖球勺挖球于蛋筒中
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好吃的地瓜冰淇淋，不舍得咬，只能舔
成品图
