家常油饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
面食里最喜欢吃油饼，特别是刚出锅的，趁热吃，香味满口，柔软筋道，每次都是吃饱了还想吃，呵呵！教大家做这道家常饼，学会了之后，你会爱上“饼”！
家常油饼营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
家常油饼的食材2人份
- 面粉500克
- 盐1食勺
- 食用油500克
家常油饼的做法
1
我用的汤勺。6汤勺面，会做出6张饼。烙饼的面选普通面，不要高筋，普通的面做出来的饼柔软好吃
2
面里撒一食勺盐，这样做出来的饼，会筋道，口感也香，用温水和面。如果你掌握不好和面的柔软度，可以用开水烫一少部分面，这样做出来的饼也会软些。我们去买饼是。会发现做饼的面很软，老板的面案上都是油，我们比他们稍硬点，这样方便我们好做，也不浪费油，普通面做饼的好处：有筋道也柔软。和面时不要太用力，这样做出来的饼才不硬！
3
面团醒10分钟左右，面板上撒一层薄薄的面粉（撒面粉的量，以面团不沾面案为好，千万不要撒多，面粉沾多了，饼会硬，并且生面粉掉到油锅里会冒烟）把面团擀成一张大饼，少倒些食用油，可以用刷子刷匀，我是直接用面饼把食用油抹匀的。如果你想吃葱花饼，可以放些葱花在上面。想吃糖饼，也可以把白糖均匀撒上！
4
然后把大饼卷成如图
5
把卷好的面分均匀几块，两手拿住两头同时相反方向用力，往中间按，这样烙出的饼会有好几层
6
擀饼时，案板撒一点面粉，以饼不沾案板就可以啦
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锅里多放油，放一斤左右吧，！待锅烧热，中火，饼放锅里迅速飘起来，用筷子夹住翻过来
8
这样微黄颜色，饼中间鼓起来，就熟了
成品图
家常油饼的烹饪技巧
面团不要硬，锅里油要多放，这样烙出来的饼，才柔软香美，翻饼可以用筷子夹住饼的边，翻动。用筷子实用而且饼不会带太多的油。自己做的饼，油干净，吃着也好吃，实惠。这几天感冒有些迷糊，如果有看不明白的可以问我，我会回复的