鸡蛋灌饼
- 烙
- 酱香味
- <5分钟
- 初级入门
儿子最喜欢吃的饼，简单，任由自己口味随意搭配。
鸡蛋灌饼营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋灌饼的食材2人份
- 面粉100克
- 鸡蛋2个
- 色拉油1汤匙
- 生菜叶4张
- 火腿4片
- 烧鸡肉50克
鸡蛋灌饼的做法
1
准备好各种食材
2
面粉用70度左右的水和好，放置15分钟；取一匙面，放两匙油和成油稀面
3
把和好的面团分成两份，揉成碗状，中间放油稀面，包好（尽量别外流）
4
把包有油稀面的面团擀成饼状，放平底锅中，中火烙至中间鼓起后，用筷子挑开小口
5
把打好的鸡蛋从挑起的小口灌入，待鸡蛋固体后翻面，出锅
6
把烧鸡胸肉剁碎
7
把烙好的饼单面刷好甜面酱（任何口味的酱都可以，凭自己喜好）
8
刷好酱后，上面铺好生菜叶，鸡肉碎，火腿
9
卷好即食，味道棒棒的
成品图
鸡蛋灌饼的烹饪技巧
和面的水温度不宜过低，面饼会发硬