脆嫩香菇菜心
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
不要总是大鱼大肉，也要吃青菜呀，来一份香菇菜心，脆嫩！解腻！
脆嫩香菇菜心营养建议
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含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆嫩香菇菜心的食材2人份
- 干香菇5-6个
- 白菜苔1把
- 姜片3片
- ；料酒5-10克
- 玉米油25毫升
- 盐1-2勺
- 鸡精一点点
脆嫩香菇菜心的做法
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菜心选嫩一些的哈，清洗干净，沥干水分备用
2
一定要选干香菇，香味比较突出，提前用温水泡发
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然后切好姜片，将香菇干清洗干净，切成条状
4
干净无水锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，下姜片
5
然后下香菇干，记得挤干水分哈，不然油会飞溅。翻炒爆香
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然后倒入菜心，不需要切断哈。开始翻炒
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多翻炒一会，炒到如图，菜叶明显变软
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倒入一点料酒，去除涩味
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然后继续翻炒一会，青菜变熟，即可加盐调味
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最后加入一点点鸡精提鲜。翻炒均匀，30秒后即可出锅
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装盘
成品图
脆嫩香菇菜心的烹饪技巧
菜心如果，一定要多翻炒一会
炒出的口感是脆脆的