广式豆沙月饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
今年中秋团圆节，吃自己炒馅做的月饼，感觉很棒，终于可以让家人吃上放心月饼啦，很开心！
广式豆沙月饼营养建议
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含糖量 38.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式豆沙月饼的食材2人份
- 曲奇预拌粉（月饼）200克
- 转化糖150克
- 豆沙600克
- 玉米油50克
- 鸡蛋1个
广式豆沙月饼的做法
1
转化糖浆倒入碗中，搅拌出细腻的小气泡
2
加入玉米油，搅拌均匀
3
加入月饼预拌粉，拌匀
4
盖上保鲜膜，静置30分钟
5
此时可准备内馅，将自制豆沙分成30克一个的小圆球
6
静置好的月饼皮，搓成长条状后，分成20克一个的小圆球
7
将月饼皮放在手掌，用另一只手压扁
8
放上一颗豆沙馅
9
放置在虎口的位置，慢慢向上推皮
10
直到月饼皮整个包裹住豆沙馅，收口朝下
11
用月饼模具压成形（模具内均匀的粘上粉）
12
入预热好的烤箱中，180度烤10分钟
13
取出冷却后刷蛋液，再烤25分钟
14
烤好后取出，待凉透后，密封放冰箱保存，约24小时可以回油，待回油后更好吃
成品图
广式豆沙月饼的烹饪技巧
用月饼模之前，先让模具内均匀的粘上粉，防粘
我用的50克的月饼模
我的烤箱温度偏低，原方子170度，前后各10分钟就好了