巧克力圣诞拐杖奶酪软欧
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 中级掌勺
圣诞季马上就要来了 复制了喜茶的圣诞拐杖面包 先被外表吸引到了 可爱的圣诞老人拐杖面包，实在太形象啦 上面五彩缤纷的糖珠做装饰 咬一口满满的芝士内馅让你欲罢不能～
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 牛奶100克
- 黄油15克
- 奶酪100克
- 奶粉10克
- 细砂糖10克
- 牛奶10克
- 巧克力70%80克
- 牛奶20-30克
- 细砂糖40克
- 水100克
- 酵母(干)0.5克
- 高筋面粉200克
- 奶粉20克
- 细砂糖45克
- 可可粉7克
- 精盐4克
- 酵母(干)3克
- 装饰糖豆
巧克力圣诞拐杖奶酪软欧的做法
1
提前把波兰种混合，发酵一晚
2
加入发酵好的波兰种，把面团揉成扩展状态，能拉出较坚韧的薄膜
3
放进容器中发酵至2倍大
4
发酵好的面团，排气均分成3-4份，盖上保鲜膜松弛半小时
5
这期间把奶酪馅做好，奶油奶酪隔水至软加入细砂糖、奶粉，牛奶混合均匀装入裱花袋中备用
6
松弛好的面团擀长
7
翻面，挤上适量的奶酪馅
8
一定要捏紧收口，不然烤的时候会爆馅
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然后整形成拐杖的样子，二发至两倍大
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烤箱预热上下火180度，烤制18-20分钟即可
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巧克力?细砂糖?牛奶放入无水无油的奶锅中搅拌至融化（然后巧克力还很浓稠可以适量的再加入牛奶）淋在冷却的面包上，撒上糖珠，等巧克力凝固之后，撒上糖粉装饰一下～
12
浓郁的巧克力搭配奶油奶酪馅，好好吃～还做了麻薯肉松馅的，一样超赞的～
成品图
