核香一口酥
- 烘焙
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
金龙鱼这款菜籽油真的很香，打开瓶盖就能闻到浓郁的香味，用菜籽油做了一份一口酥，香葱加核桃馅，烘烤的过程中，满屋子都是香味，小小的一口就能吃下，特别好吃
核香一口酥营养建议
-
含糖量 20.86克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
核香一口酥的食材2人份
- 香葱（内馅）115克
- 核桃（内馅）120克
- 金龙鱼菜籽油（内馅）50克
- 普通面粉（水油皮）150克
- 菜籽油（水油皮）43克
- 细砂糖（水油皮）25克
- 水（水油皮）60克
- 普通面粉（油酥皮）106克
- 菜籽油（油酥皮）49克
- 全蛋液适量
- 黑芝麻适量
核香一口酥的做法
1
烤箱预热180度，将核桃入烤箱烤7、8分钟
2
香葱洗干净，滤干水分，切成碎末，之后装入干净的容器内
3
将烤好的核桃去掉外皮，之后装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，没有大的核桃粒即可
4
将核桃碎倒入香葱内
5
加入金龙鱼菜籽油
6
用刮刀搅拌均匀，入冰箱冷藏备用
7
面包桶内加入普通面粉跟细砂糖
8
加入金龙鱼菜籽油
9
加水启动揉面程序，将材料揉成面团
10
揉好的面团切下一小块，可以撑出薄薄的手套膜
11
之后将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛
12
水油皮揉好后，再来做油酥皮，容器内加入普通面粉跟金龙鱼菜籽油
13
用刮刀翻拌均匀
14
将水油皮均分成35等份，每一份大约8克左右，之后将每一份揉光滑，并盖上保鲜膜
15
将油酥面团也均分成35等份，每一份5克左右
16
取一份水油皮面团，用擀面杖擀成圆片
17
包裹上油酥皮面团，收好收口，继续盖保鲜膜
18
全部包裹好后，取两份先前包裹好的面团，用擀面杖擀成长条，因为面团特别小，一个一个擀很费时间，时间太长面团容易干，所以我们就两个两个的一起擀
19
之后从长条的一头卷起来，将面团卷成牛舌卷状，继续盖保鲜膜
20
全部擀好后，再拿起最先做好的两个牛舌卷，再次擀成长条，之后卷起来，盖保鲜膜
21
取一个牛舌卷，用手指在中间压一下，之后用擀面杖擀成圆片
22
冰箱取出冷藏的核香馅，取8克馅放在面团中间
23
之后用手指压一下馅，包裹上内馅，捏紧收口
24
之后将一口酥整理成模具大小的圆形，放入曲奇烤盘内
25
鸡蛋打散，在表层刷上一层薄薄的蛋液 ，烤箱预热190度
26
再撒上适量的黑芝麻
27
入烤箱烤30分钟，表面微微上色即可
成品图
