老式桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
这次好吃君继续做了传统的桃酥，本来想着用核桃仁放在桃酥上，结果辛辛苦苦夹出来完整的核桃仁，放在桃酥上个头太大啦，样子一点儿也不好看。算了算了，那就切碎直接放到面团里吧，表面还是装饰白芝麻吧。最重要的是，这款南北皆宜的中式饼干，手不粘面，筷子一搅，香甜可口酥掉渣！
老式桃酥营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
老式桃酥的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 面粉50克
- 核桃3个
- 玉米油30克
- 玉米淀粉10克
- 白芝麻2克
- 白糖10克
- 小苏打1克
- 泡打粉2克
老式桃酥的做法
1
鸡蛋打入碗中，放入小苏打和泡打粉
2
搅拌均匀
3
放入玉米淀粉和面粉
4
再加入白糖和玉米油
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翻拌均匀。（不要画圈圈搅拌，那样做面粉容易起筋。）把核桃切碎，放入面团中，混合均匀就可以了
6
把面团分成20g一个的小面团
7
稍微揉圆，用手指按扁。做好所有的
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做好的桃酥放在烤盘上，表面刷一层蛋液
9
中间撒点儿白芝麻装饰一下
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预热烤箱，上火180度，下火170度，放入烤盘烤20分钟左右就可以了
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烤好以后就可以拿出来放凉了
成品图
老式桃酥的烹饪技巧
烤箱设置仅供参考哈。上火高一点是为了上色，做出来更漂亮
手不粘面，不是双手不碰面粉、面团，而是指它们不会粘在手上，而且和面过程中也不需要用到双手，只需要最后揉一下、压一下就可以了
没有烤箱用平底锅烙至两面金黄，熟透，也是可以的