春笋五花肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
天气慢慢回暖，疫情也快过去啦～生活还是要继续，把春天吃进肚子里吧！网购的五斤春笋今天到了，直接做出来了。口感超好，笋脆脆的，一点不油腻，超级好吃
春笋五花肉营养建议
-
含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
春笋五花肉的食材2人份
- 春笋4根
- 五花肉看着来吧
- 葱一根
- 姜四片
- 蒜三瓣
- 干辣椒三个
- 豆瓣酱一勺
- 生抽老抽耗油各一勺
春笋五花肉的做法
1
四根春笋 剥好洗干净
2
斜着切片
3
水沸、下入笋片焯水，根据自己切的薄厚，煮半分钟到两分钟自己把控。（春笋中有大量草酸以及粗纤维，直接食用口感苦涩，焯水可以去除涩味，这样吃起来口感更好）
4
焯水过程中准备辅料：葱姜蒜切好，手撕两个干辣椒。五花肉切薄片
5
起锅烧油，加一勺豆瓣酱和葱姜蒜，炒出红油后加五花肉片
6
翻炒均匀，加料酒去腥，缓一会放老抽约一勺上色，生抽蚝油调味（下手轻点，都是咸的...）
7
肉八成熟的时候下入炒好水的笋片，翻炒均匀入味，尝一下，几乎不用再放盐就可以了，加点鸡精翻炒一下就可以出锅了
8
装盘，撒上性感的小葱花～记得擦盘边哦??
成品图
春笋五花肉的烹饪技巧
真的超鲜美，买到春笋的话一定要试试哦～