拨鱼

老妈最喜欢吃点汤汤水水，面条好吃但不是所有人都会做，今天我来分享一道连小朋友都能做的面食——拨面鱼儿。 从字面理解，“拨”是动作，“面”是材料，“鱼儿”是象形。 没错，就是用筷子把面糊轻轻一拨，入锅后成鱼形。听起来是不是超级简单？ 这道面食是北方人常吃的，可以说是疙瘩汤的一种。疙瘩汤有两种做法，一种是我今天的这种，把面粉和水混合成糊糊状；另一种是把面粉和水混合成大小不同的絮状。两者相比，我更喜欢前者，入汤成型，汤汁不混浊，吃起来很爽利。而后者因为有大小不等的絮状，所以小的面疙瘩入水就成糊糊了，汤有点乱，不清爽。 但这两种都比较适合老人小孩以及病后痊愈的人食用，好消化吸收。用西红柿炝锅还有开胃的效果，但也不局限于此，各种应季蔬菜都能入锅。 今天中午，我和老妈又做了一锅“拨鱼儿”，手不沾面，一双筷子轻松搞定，比疙瘩汤清爽利索还简单，你也赶快试一试呗！