素炒黄椒紫甘蓝
- 炒
- 其它口味
- <10分钟
- 初中水平
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物，富含多种营养元素，还具有抗衰老、增强免疫力、减肥、美容等功效。
素炒黄椒紫甘蓝营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素炒黄椒紫甘蓝的食材2人份
- 紫甘蓝250克
- 黄椒240克
- 蒜2瓣
- 花椒10粒
- 盐2毫升
- 鸡粉1毫升
- 白醋2.5毫升
- 油适量
素炒黄椒紫甘蓝的做法
1
黄椒洗干净，去掉蒂，上下面横切出来（分为上下中三部分），去籽
2
黄椒身切细丁
3
紫甘蓝洗干净切细丝
4
蒜剁蒜蓉
5
预热炒锅下油，下一半蒜蓉，下黄椒横切花形，因为较大，翻炒
6
再下黄椒丁翻炒熟，下1毫升盐
7
锅里下油，放下花椒爆香，再铲起丢掉
8
下蒜蓉
9
下紫甘蓝丝，倒进白醋再翻炒（下白醋是为防止紫甘蓝变色），快速炒熟下盐鸡粉盛起
10
黄椒花形先放盘中央
11
用筷子夹紫甘蓝沿黄椒的花形放好
12
取出黄椒花形，倒进一部分黄椒丁
13
黄椒花形再盖回去
14
再把剩下的黄椒丁沿着紫甘蓝外边放一圈
成品图
素炒黄椒紫甘蓝的烹饪技巧
口味随自己加减，花椒只是提味，不喜欢可以不放